粤式猪脚姜

作者： 山药蛋蛋2018

秋冬进补、坐月子的美容养颜时令美食 给你一个暖洋洋的冬天

用料

• 猪蹄2 只
• 姜1.5 斤
• 八珍甜醋4 斤
• 红糖100 克

粤式猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪手斩件，飞水后小火炒干身

步骤 2

姜削皮切厚片，小火炒干身

步骤 3

汤锅里加入甜醋、红糖、猪手、姜片，大火煮开后转中火煮10分钟，然后小火煮半个小时即可。

粤式猪脚姜的小贴士

1. 甜醋可以用添丁醋代替， 2. 红糖可以根据个人口味加减， 3. 要吃鸡蛋的话，等猪脚姜煮好后，把白煮鸡蛋煮好剥壳后丢进锅里和猪脚一起煮开然后熄火泡一晚，第二天吃， 4. 操作全程不能有生水进到锅里，不然容易长毛，发现长毛可以用勺子弄出来，再把汤煲滚， 5.一次吃不完可以放在汤煲里，下次吃的时候煮开即可，后面醋少了的话可以加醋继续煲。

菜谱创建时间：2019-12-17 16:06:52