圣诞(*≧ω≦)花环面包

作者： 徐新萍

虽然没有华丽的装饰，但是👀起来是不是很有食欲@，有木有尝到泥呀！做一款奶香浓郁，超级松软🐒㳄的圣诞(*≧ω≦)花环面包，送给我的大侄子哈！圣诞节快乐！🎁

用料

• 液种如下： 74%含水量
• 高粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 主面团如下：
• 高粉 200克
• 鸡蛋/牛奶/淡奶油 35/60/40克
• 盐/酵母/香草精 各2克
• 糖 40克
• 黃油 20克

圣诞(*≧ω≦)花环面包的做法步骤

步骤 1

液种➕主材料➗黄油以外，搅成絮。

步骤 2

揉成团醒20分钟加黄油揉出模、盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵至17小时

步骤 3

发好的面团揉搓排气成原来的样子

步骤 4

下3个170克的剂子

步骤 5

搓成60厘米的3根长条

步骤 6

编成辫子

步骤 7

辫子编好的样子

步骤 8

8寸模具内刷油，将编好的辫子盘成圆形，这是半成品毛胚。

步骤 9

👀面胚的状态，眀显涨大了刷蛋液、➕适量的蔓越莓装饰点缀

步骤 10

入烤箱上下管160度25分钟即可。看是不是很有食欲@有木有尝到你呀！(>^ω^<)

圣诞(*≧ω≦)花环面包的小贴士

虽然没有华丽的装饰，但是看起来是不是很有食欲@，有木有尝到到泥呀！做一款奶香浓郁，超鸡松软🐒次的圣诞(*≧ω≦)花环面包，送给我的大侄子哈！圣诞节快乐！🎁

菜谱创建时间：2019-12-17 15:23:06