柠檬曲奇～酸酸甜甜就是偶

作者： 琳小豆Lynn

朋友家的小朋友喜欢吃酸酸的小饼干，so就在黄油曲奇的基础上制作了柠檬🍋曲奇。

用料

• 黄油 150克
• 低筋面粉 200克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 杏仁粉 40克
• 柠檬 2个
• 牛奶 40克

柠檬曲奇～酸酸甜甜就是偶的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖，加热至融化，冷却备用。

步骤 2

将柠檬皮用削皮刀刮下，柠檬皮切脆，柠檬切半挤汁。

步骤 3

黄油室温放软，打至发白膨胀，分3次加入冷却后的糖水。

步骤 4

继续打发（饼干是否酥脆，好不好挤，全凭这步）

步骤 5

筛入低粉、杏仁粉 、盐、放入柠檬皮，拌匀。

步骤 6

放入裱花袋。（因为内含柠檬屑，有时候会卡裱花嘴，所以裱花嘴要选择大一些的）

步骤 7

挤出（在挤的时候，若有柠檬屑堵塞裱花嘴，可用牙签挑出）

步骤 8

170度，上下火15至20分钟（看自家烤箱的脾气）

柠檬曲奇～酸酸甜甜就是偶的小贴士

黄油一定要打发、打发、打发（重要的事情说三遍） 因为小朋友喜欢吃酸的，所以放了两颗柠檬，一般一颗就够了。 若没有裱花袋和裱花嘴，可以揉成长条，冷冻切片。

菜谱创建时间：2019-12-17 15:18:00