日式芋泥包&豆乳卡士达饺子包（低糖椰子油）

作者： 会瘦的BP

写这个菜谱纯属记录自己家烤箱烤芋泥包和豆乳卡士达饺子包的温度时间，下厨房有很多芋泥包和卡士达包的方子，不过我自己最喜欢这个～

用料

• 日式芋泥包
• 高筋面粉 150克
• 盐 1.5克
• 奶粉 12.5克
• 自制芋泥 225克
• 黑芝麻 一丢丢
• 椰子油 10克
• 酵母 2克
• 水 85克
• 豆乳卡士达饺子包
• 高筋面粉 150克
• 水 85克
• 盐 1.5克
• 奶粉 12.5克
• 酵母 2克
• 椰子油 10克
• 自制豆乳卡士达 225克

日式芋泥包&豆乳卡士达饺子包（低糖椰子油）的做法步骤

步骤 1

面粉加水、酵母、盐混合均匀，揉至产生筋度，加入椰子油揉至可以看见手指的薄膜状态。

步骤 2

揉圆面团，放在一边发酵至两倍大，沾面粉戳下去不怎么反弹，再给面团排气分割成5个50克左右的面团，揉圆放一边松弛10分钟。（我是一次性用300克的面粉，所以两种面包的前两个步骤基本一样）

步骤 3

取面团擀薄成圆形，包入自制芋泥馅和豆乳卡士达馅（40-45克 再多就会爆浆😂）像包包子一样收好口，收口朝下摆放在烤盘上，豆乳包的面团可以适当擀长一点，方便包成饺子形状，包好后将面团放入烤箱30度发酵40分钟。

步骤 4

芋泥包：待面包发酵好，用手轻轻压平面包，涂抹一层水，撒上黑芝麻，铺上硅油纸，放上烤盘，烤箱预热182度，送进烤箱30分钟就可以啦～（卡士达包也可以撒黑芝麻，但是我自己更喜欢白白胖胖的饺子形状，就没撒）

日式芋泥包&豆乳卡士达饺子包（低糖椰子油）的小贴士

我的芋泥是两个大芋头(1335克)加了70克的冰糖 豆乳卡士达是5个鸡蛋黄(85g)加350ml自己打的浓豆浆，加入30克白砂糖，糖度挺低的，对我来说刚刚好，但是我妈嫌弃味道太清淡。

菜谱创建时间：2019-12-17 09:45:04