【一人食】零失败快手煎饼～

作者： 哆来咪法法

作为一枚留学狗，每天动手做美食就是最大的快乐～材料有限工具有限，做得比较简陋，但可能也适合没有太多繁琐厨房工具的年轻人～ 用料是图片一块煎饼的量，想多做就增加用料就可以～

用料

• 西葫芦 1/4个
• 香干 1块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 玉米淀粉 10克（可以不加）
• 盐 2克
• 五香粉 3克
• 辣椒粉 5克
• 水 适量

【一人食】零失败快手煎饼～的做法步骤

步骤 1

香干、西葫芦切丝。我切了一个中等大小的西葫芦和两块香干，比例大概1:1，但是这个总量能做四块小煎饼。我因为一个人吃，所以只做了一块，剩下的西葫芦丝和香干丝放在保鲜盒里冰起来了，留着做早餐（朋友们也可以像我这样，提前先切好，第二天可以做早餐～）

步骤 2

把其他用料混合（我喜欢吃辣所以放了辣椒粉，也可以不放），咸淡可以尝一下来调节，我用的香干是五香的，本来就有咸味，所以没有放盐。面糊不用特别稠，水的用量根据面糊稠度添加就行，和成比普通酸奶烧味稀一点儿就可以了。玉米淀粉我用来增加韧性，没有就用普通面粉。

步骤 3

香干丝、西葫芦丝和面糊混合，平底锅放少量油，小火慢煎，基本凝固之后翻面继续煎，就可以出锅啦～

【一人食】零失败快手煎饼～的小贴士

一定要小火慢慢煎，因为英国的电磁炉本来就很小火，我也不确定国内应该用多大火，但如果是电饼铛最合适，电饼铛本来就很适合做煎饼 煎到基本定型不会散开再用铲子翻面，不然就全散啦～

菜谱创建时间：2019-12-16 23:42:12