泰式柠檬凤爪——开味小吃

作者： 闪电亮晶晶

淡淡的清香，浓郁的味道……让人欲罢不能！ 酸、香、咸、辣，口味非常丰富！

用料

• 鸡爪 500克
• 姜 七八片
• 小葱 三根
• 料酒 一勺
• 柠檬 两个
• 蒜 半瓣
• 小米椒 三—五个
• 生抽 两勺
• 醋 两勺
• 盐 一勺半（小勺）
• 白砂糖 两小勺
• 麻油 一勺
• 洋葱 半个
• 香菜 两三根

泰式柠檬凤爪——开味小吃的做法步骤

步骤 1

凤爪洗干净，切（或剪）掉指甲。

步骤 2

再对半切开，泡一会水（去骨头里的血水和骨渣）

步骤 3

烧一锅水，水开后放入切好的姜片和香葱，一勺料酒，下凤爪！

步骤 4

保持水开状态，不停把浮沫舀出来。煮五到十分钟（喜欢有咬头时间少煮点，喜欢烂的时间煮长点），用筷子插一下，可以很容易的插进去就熟了。

步骤 5

准备一大碗冰水，将煮好的凤爪倒入（不要把热水也倒进去了）泡一会（这步主要是让凤爪更加Q弹）

步骤 6

倒掉冰水后，放入切好的姜、蒜、小米椒、洋葱丁、香菜丁、柠檬片（一个）

步骤 7

另一个柠檬切半，挤汁加入里面，再放一勺半盐（小勺）、两小勺白糖、两大勺生抽、两大勺醋、一勺香油，全部拌匀，用保鲜膜封好放入冰箱！

步骤 8

期间可以拿出来拌匀一下，更入味。三四个小时后就可以吃了！非常开味……

泰式柠檬凤爪——开味小吃的小贴士

还可以切点白萝卜丁放进去，也很美味！ 凤爪吃完后的酱汁可以用来拌黄瓜！ 里面的调料可以根据自己的口味增减！

菜谱创建时间：2019-12-16 23:17:37