椰汁千层糕

作者： 陸倩

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 350克
• 清水 600克
• 糖 两块半

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备600克清水，放锅里煮，沸腾后放黄糖。根据个人口味甜度调整塘的数量。我个人和家里人都比较吃得清淡一点，所以只放两块半。

步骤 2

马蹄粉各一半分开，分开两个碗来装。

步骤 3

先开白色部分的浆，纯牛奶加入到马蹄粉里，不要一次全部倒进去，分次倒，倒的时候用筷子搅拌，以免结块。

步骤 4

纯牛奶倒完之后加入椰浆，之后用筷子搅拌均匀。然后用筛子过滤一下，以免有未融的沉淀粉粒。

步骤 5

黄色部分的浆：糖水放置温后，分次加入马蹄粉，以免结块，一边放粉一边搅拌。因为糖水是有温度的，不搅拌的话会结成块。有筛子的话，最好也是过滤一下最好。

步骤 6

蒸锅烧热水，然后第一层放去黄色浆。这是已经蒸熟了的第一层黄色浆。因为我放得比较厚，所以我蒸的时间是三分钟。如果是薄的话大概两分钟左右一层就可以。（温馨提示：越到后面的时间会越久，大家要有点耐心等哦。）

步骤 7

这是放白色浆部分的图片，个人认为白色浆的部分会蒸得比较久一点。

步骤 8

最后一步就是出锅啦。要放凉，放凉后就可以切来吃啦。相当的Q弹，放冰箱口味更佳哦。

椰汁千层糕的小贴士

零失败的广东著名小吃椰汁千层糕。有不明白的可以下方评论哦。

菜谱创建时间：2019-12-16 22:14:09