西红柿虾仁意面

作者： 海之铃02

每天早上为了让孩子吃饱吃好，元气满满的上学，也是费神很久。 西红柿虾仁意面经常做，孩子也吃不厌，当她味道不好时，就用西红柿做意面，孩子准保吃完。

用料

• 意大利面100 克
• 虾仁9 只
• 西红柿1 个
• 蒜3 瓣
• 洋葱半个

西红柿虾仁意面的做法步骤

步骤 1

我是怕早上时间紧张，每次都是提前晚上把虾去头（留着炒虾油），去壳、去虾线，放料酒黑胡椒去腥腌制。记得盖保鲜膜，夏天一定放冰箱里冷藏。

步骤 2

备料：意面一小把，大西红柿1个，洋葱只用半个就行，几瓣蒜和几片姜。 还有黑胡椒粉和西红柿酱，忘记入镜了。

步骤 3

煮意面之前，用热水烫一下西红柿，西红柿表层切十字花刀，这样容易去皮。

步骤 4

西红柿去皮

步骤 5

水开放一点盐、食用油，放意面，用筷子搅动，避免意面粘在锅边上。 意面一般要煮上10分--15分钟之间，煮到中间没有硬芯就可以捞出控干水分，倒一点食用油拌一下，避免粘连。

步骤 6

煮意面的时间段里，把洋葱切成丁，姜切丝，蒜切片，西红柿切丁备用。

步骤 7

备料完成✅，准备开炒。

步骤 8

锅里放油，放虾头炒出虾油，用铲刀压一下虾头更容易出虾油。 一份西红柿虾仁意面，西红柿主要负责调酸口开胃，虾油才是这份意面的鲜香担当。

步骤 9

煸出虾油后，夹出虾头，下一顿可以炒菜用。 用虾油煎一下虾仁，腌制过的虾仁两面变色就可以铲到碗里备用。

步骤 10

用虾油炒姜、蒜

步骤 11

继续倒入洋葱煸出香味

步骤 12

倒入切好的西红柿丁，➕生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖一点、少许盐（生抽耗油都含盐分，一定不要多放盐），炒出西红柿酱汁。

步骤 13

倒入熟虾仁裹上西红柿酱汁入味

步骤 14

快速倒入意面搅拌，意面完全被酱汁包裹出锅。

步骤 15

盛入盘里，撒一点小葱花点缀一下。

步骤 16

中学生的一天，从元气满满的早餐开始。 豆浆是五谷豆浆加了南瓜，加了几粒冰糖，口感营养都有了。

西红柿虾仁意面的小贴士

整个过程需要20分钟，煮意面只要煮熟，西红柿酱汁一定熬出汁，虾头炒出虾油，这样才能确保意面的味道。

菜谱创建时间：2019-12-16 08:03:10