迷你山药扣

作者： 冰美人美食

两年前先生体检发现糖高，从此！我们家就与五谷杂粮结缘。无论蒸馒头、做面条🍜蒸包子等等，但凡做面食，里面必加荞面、豆面或莜面之类的杂粮。因为，我知道先生的健康不是他自己的而是属于我们全家的，我必须负责到底。慢慢人生路健康是第一，从此“药食同源”便是我家餐桌主题！

用料

• 山药 1根
• 西红柿 1个
• 柿子椒 1个
• 葱头 半个
• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 食用油 2小勺
• 食盐 1小嘬（没称克）
• 香醋 2勺

迷你山药扣的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟用叉子压成泥

步骤 2

再压的细一些

步骤 3

加少许荞面、白面和成软硬适中的面团

步骤 4

醒面大约10分钟

步骤 5

将面团分若干小剂子，取筷子一根，准备做扣子😜

步骤 6

好好玩，再来一个😄

步骤 7

像不像圆圆的小扣子？

步骤 8

西红柿🍅炝锅，放入其它辅料（🐷脑子，这一步忘记拍照了）添水，水开下山药扣

步骤 9

快乐的山药扣大约煮上5～6分即可

步骤 10

盛出 软糯Q弹

步骤 11

大功告成 起个好听的名字 “迷你山药扣”

步骤 12

“药食同源”的美食快来一起享用吧😋

迷你山药扣的小贴士

第一次创建菜谱，有几个细节没有拍到请谅解🙏 其实除了山药扣还可以换成土豆扣、芋头扣等，我觉得只要适合自己的口味，面食、配菜都可以尽情搭配，怎么喜欢怎么来。

菜谱创建时间：2019-12-16 00:35:16