手工擀的饺子皮，包的是纯大肉馅的🤣

作者： 0茹冰

终于自己擀饺子皮包饺子了，今天这些饺子堪称饺子界的“巨无霸”和“丑八怪”了！🤣 剩下了三张皮，擀一起煎了“多层饼”…… 自己吃的，随便怎么捏，只要捏拢就好👌🏻包好的饺子放进冰箱冷冻定型变硬后，装密封袋里放冰箱冷冻保存！ 这么大的饺子🥟，我估计煎的应该好吃点！！！

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 150 克
• 盐 3克

手工擀的饺子皮，包的是纯大肉馅的🤣的做法步骤

步骤 1

中筋面粉300g，盐3g混匀，慢慢加入温水150g左右的温水和面，揉成光滑的面团；

步骤 2

放入盆中，盖上湿布，饧面20分钟左右；

步骤 3

20分钟后，将面团移出，继续揉成光滑的面团！

步骤 4

把揉好的面团揉搓成比擀面杖略细的长条；

步骤 5

揪成大小差不多的剂子；

步骤 6

剂子都按扁；

步骤 7

擀成饺子皮，擀的稍微薄一点；

步骤 8

擀好的饺子皮表面撒干粉防粘；

步骤 9

搓成长条后，也可以切成等大的剂子，按扁擀圆片；

步骤 10

擀好的饺子皮，撒干粉叠放，覆盖保鲜膜；

步骤 11

调好肉馅，具体方法可查看雪里蕻腌菜包子中馅料的制作；

步骤 12

包饺子🥟

步骤 13

先对折把边捏合；

步骤 14

然后随便怎么捏，只要捏拢就好👌🏻包好后放冰箱冷冻，变硬后装密封袋装起来冰箱冷冻保存！我估计煎的应该好吃点！！！

步骤 15

油饼：多了三张饺子皮，每张饺子皮表面都抹油，三张叠放一起后擀成大小合适的圆饼状，表面再次抹油撒盐或椒盐粉抹匀，切一刀至圆心处，然后沿边卷起来，呈圆锥体，尖向上立起来，用手按压，再次轻轻的擀开，两面抹油，静置！

步骤 16

油饼：平底锅烧热，下入抹油的饼坯，煎至一面定型，翻面继续煎，锅边淋入一点点的冷水，盖上锅盖，焖至水干，烙熟出锅，即可开吃！后面是单个图片，可以不用往下看了！👀

步骤 17

1-1

步骤 18

1-2

步骤 19

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步骤 20

1-4

步骤 21

1-5

步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

1-10

步骤 26

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步骤 27

1-11烙熟出锅装盘中！

步骤 28

1-12是有层次的感觉……

步骤 29

1-13，刚出锅的很好吃😋

菜谱创建时间：2019-12-15 22:26:49