雪燕桃胶银耳羹

作者： 十万糊了没

虽然科学证明雪燕桃胶没什么美容养颜的作用，但是冬天来了来一碗作为甜品不也是很美妙的事情么？

用料

• 雪燕 3克
• 桃胶 5克
• 银耳 1朵
• 红枣 适量
• 枸杞 20-30粒
• 黄冰糖 适量
• 牛奶 适量

雪燕桃胶银耳羹的做法步骤

步骤 1

1️⃣雪燕，桃胶提前一天泡发，其实这个没有特定的量，两个都属于一点点能够泡很多的食物，所以不用太多，这个量做两次就可以摸索出来啦，而且还要看做的是几人份～雪燕桃胶泡发后一定要注意挑出去脏东西，虽然我知道这真的是一件非常困难的事情。2️⃣银耳提前1个小时泡发即可，去掉银耳硬的黄色部分，撕成小朵洗净备用。3️⃣枸杞、红枣提前洗净，如果是比较大的干红枣，最好切开，这样也比较容易炖烂。

步骤 2

我是用的隔水炖盅，水分不会蒸发太多，如果大家有人用砂锅，要多放水哦。银耳和桃胶一起放入炖盅中，加入没过食材的水，我这边定时是2.5个小时，我比较喜欢软烂一点。‼️大家一定注意，雪燕是不可以一起入锅的，煮太长时间会化掉的。

步骤 3

两个小时后加入雪燕、枸杞、红枣以及适量黄冰糖。我要控制糖份摄入，所以没有放（其实我觉得不放也很好喝的) 桃胶和银耳这个时候基本已经出胶了。如果用砂锅的朋友，煮大概40分钟到一个小时就差不多，期间一定要及时看，不然很容易扑锅。我属于比较懒，所以买了隔水炖盅。

步骤 4

炖盅接着半小时就ok啦～

步骤 5

我喜欢加入牛奶的感觉，这样也会有一些甜度。

雪燕桃胶银耳羹的小贴士

其实真的超级方便，秋冬的早晚来一碗，温温暖暖，开启一天的元气哦～ ‼️雪燕一定要最后再加入！

菜谱创建时间：2019-12-15 22:10:42