可爱的蘑菇面包

作者： 小米宝的厨房

素是餐桌上的奇思妙想。在看似单一的生活中，用心和用"新"去寻找多彩的素吃法，给素生活增添积极的正能量和美丽颜色，这便是我自己的素的态度。喜欢这段话。

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦面粉 120克
• 色拉油 25克
• 糖(甜菊糖) 10克
• 干酵母 5克
• 盐 1克
• 水 约210克

可爱的蘑菇面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有面团原料

步骤 2

把所有原料(除植物油)外，放在厨师机搅拌桶内

步骤 3

稍加搅拌

步骤 4

一档两分钟，揉至成团，无干粉状态。然后开三档八分钟继续揉面

步骤 5

厨师机工作十分钟后，加入色拉油

步骤 6

二档两分钟，使植物油被面团慢慢吸收，然后三档八分钟继续揉面

步骤 7

将面团取出，在面板上揉至光滑后放入桶内，覆盖上保鲜膜

步骤 8

将面桶放在约30度的水中，进行第一次发酵

步骤 9

发酵至两倍大，我大概用了一个多小时的样子

步骤 10

取出面团，称出来的重量是700克，我分了两个面团，一个300克，一个400克。这样分的原因是，我要使用小米宝厨房的两个模具，大家可以根据自己的模具来分面团

步骤 11

将300克的面团分割成25克一个，共12个。将400克的面团均分成三份，擀成鸭舌状，卷起

步骤 12

将它们放在模具里

步骤 13

烤箱165度提前预热好，再准备两碗热水放在烤箱底部，将模具放入，进行第二次发酵。我一般开始整形面团的时候，就开始预热烤箱和准备烧热水了

步骤 14

面团发酵至两倍大即完成第二次发酵

步骤 15

来个特写，很可爱的球球

步骤 16

吐司盒里的面团发酵到九分满

步骤 17

165度，烤制20分钟

步骤 18

出炉

步骤 19

香喷喷，重要的是美味无负担！可以看得见的麦麸！使用的糖是罗汉果粉为主要原料的甜菊糖，是糖尿病人都可以吃的糖哦，而且添加的很少量

步骤 20

突发奇想，真的画了一个蘑菇- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 使用的是融化了的黑巧克力

可爱的蘑菇面包的小贴士

1. 自己做的面包可能不如外边买的面包那样香甜美味，但是很健康哦，而且健康本身是一种习惯，现在的小米宝和小米宝的家人似乎就更喜欢这种食物本来的味道，不加很多的调料，低糖低盐低油低脂，真正的美味无负担- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 2. 各种面团原料的量，大家可以自己去掌控，想做的多一点，就多加一些，想做的少一点，就少加一些，按照比例来增减面团原料的量。 3. 面团中液体的量需要酌情，因为不同的面粉它的吸水性是不同的，所以不要一下子加多了，一定要慢慢加，开始可以少加一点水，然后看情况再慢慢添加

菜谱创建时间：2019-12-15 20:18:28