烤年糕

作者： 家有小屁孩

极好的下午茶——烤年糕 看到食谱的时候 我觉得会是我爱吃的 却没想到这般好吃 外酥里糯 又加了蜜枣在里面 一点点淡淡的甜 却香到骨头里 本来打算给屁孩做好带给小朋友吃的 躺在沙发上看书便睡着了 主要干活太慢，又无章法 忙活到孩子出门也没烤完 小屁孩很不悦的出门了 但我想等他回来吃到第一口 便会忘记先前所有的不悦的

用料

• 糯米粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 300克
• 糖 60克
• 玉米油 60克
• 泡打粉 3克
• 柠檬酸 几滴
• 葡萄干 蔓越莓 少许
• 芝麻 少许

烤年糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分开，蛋白要放无油无油的盆。蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白糖打发，打发到硬性发泡，有小尖沟的状态

步骤 2

把蛋黄，玉米油，泡打粉，牛奶搅拌均匀，糯米粉筛入，搅拌均匀。

步骤 3

把蛋白分三次加入糯米糊中。放入葡萄干或者蔓越莓等。表面撒少许芝麻

步骤 4

烤盘铺油纸，把面糊倒入。烤箱180度预热，烤35分钟。表面焦黄即可。

烤年糕的小贴士

还有很多食谱，是不需要打发蛋白的，直接把鸡蛋和牛奶液以及其他东西混合成糯米糊。我觉得用打发的，会更蓬松。

菜谱创建时间：2019-12-15 18:56:25