鲜掉舌头👅低油低盐砂锅虾

作者： 夏墨然

周末朋友来家做客带了不少冻虾🦐，虾冻久不好吃，索性一次处理完。

用料

• 虾 12-15只
• 粉丝 1把
• 豆腐 1块
• 金针菇 1把
• 洋葱 1个
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 大蒜 8瓣
• 小米辣 1支
• 小葱 3根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 0.5勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 1克
• 料酒 1勺

鲜掉舌头👅低油低盐砂锅虾的做法步骤

步骤 1

虾🦐洗净用生姜、料酒腌制一会儿。蔬菜切好洗净备用。豆腐用温盐水泡下去除豆腥味，粉丝提前泡开，大蒜切末，取其中一部分炸成油蒜。

步骤 2

调酱汁：老抽2勺，豉油1勺，生抽1勺，醋半勺，开水冲一下（个人觉得开水冲一下可以去除酱油的生味儿）调料里有大量的盐份了，不需要再加盐。

步骤 3

起锅烧油，铺上生姜、大葱。

步骤 4

码上洋葱、金针菇。

步骤 5

放入豆腐。

步骤 6

粉丝

步骤 7

铺上虾🦐

步骤 8

加入油蒜和生蒜末，浇上酱汁，开大火炖煮。

步骤 9

上桌前放上小米辣、葱，浇一点香油，出锅。

鲜掉舌头👅低油低盐砂锅虾的小贴士

1、加入的菜可以根据喜好随意 2、怕麻烦油蒜可以不用加

菜谱创建时间：2019-12-15 15:39:20