元宝红烧肉

作者： 美食天下APP

不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时， 香甜软糯的美味即可入口！ 这次做入我用了自动锅，如果用砂锅，可用同样的操作，切块后放砂锅中小火慢炖即可！

用料

• 五花肉（或牛羊肉） 800克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 80克
• 八角 3个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 水 650毫升

元宝红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.准备食材。

步骤 2

2.五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。

步骤 3

3.煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。

步骤 4

4.略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

步骤 5

5.再均匀的切成每块3厘米的正方形。

步骤 6

6.将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。

步骤 7

7.将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）

步骤 8

8.将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

步骤 9

9.将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动

步骤 10

10. 58分钟后，收汁。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。

步骤 11

11.收汁时我加了少许鹌鹑蛋

步骤 12

12. 再找个好看的碗，完成！红烧肉就米饭，我能吃两碗

元宝红烧肉的小贴士

🌈1.一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。 🌈2.用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！ 💫美食天下APP 原创 ✨每天一顿好吃的饭 快乐每一天

菜谱创建时间：2019-12-15 15:26:58