低脂纯素版素肠/✌️无三白无添加素火腿肠✌️真的@只为健康👏

作者： 悠然-低脂纯素

🔔还是那句话，不把食谱复杂化，不要假素来说话😂 ✊只做简单的✊ 顺便附上一段和素友无意间的对话。 问： 小麦粉可以用来做面条吗？ 我： 您好！小麦粉？有好几种，一般的都是去了外面那层营养的东西的：普通面粉（去的少）稍微好点，精粉，特精粉，越白越精细的都属于白面类。 😏我低脂纯素后一般就吃全麦粉，【全麦粉】顾名思义，就是保留完整的麦仁，用它打成的面粉。 做面条的话真正的全麦粉很难做成，即使做了也相当不耐煮不结实😂所以有稍微了解些的朋友们就掺起来用，大都干脆直接用白面（即小麦粉），容易成型，不管机器加工（压）还是用手擀，味道都赞，不过，看过公众号《徐嘉健康频道》的你一定会知道，小麦粉越白越精细营养成分损失的也会越多哦！ 问： 那怎么做出来健康的面条呢？ 我： 😂随缘吧，否则不容易做成（可以回看我前面菜谱里有分享过全麦粉手擀面），现在市面上卖的几乎所有的包括荞麦面条啦，注明了的全麦面，黑全麦面，豇豆面，蔬菜面，当然也不排除用各种颜色的蔬菜汁和面做成的花样面食啦等等，几乎都得掺上或者直接用小麦粉，否则根本不劲道，也容易断。 值得一提的是➡️小麦粉不一定是全麦粉，它包括普粉、精粉等，但全麦粉一定属于小麦粉哦。 对了，再有大家熟知的相对健康些的全麦面包，除了主要的成分全麦粉（这个面包就是因为加了全麦粉所以才以“全麦面包”命名，就像“荞麦面”的命名，不过也因加了荞麦面而已）外，也会刻意掺一定比例的高筋粉或者中筋粉才可以，就是这么个意思😘 说到这里明白了吧，能做到就尽量避免白面的小麦粉⚠️ 好，就聊到这里吧。得悄悄告诉你😠我老家可是有大面积的小麦种植田呢……感恩万物！ ㊗️福有缘看到的您能做到 ——健康生活，而不是带病存活！🌹 感恩徐嘉博士和【非药而愈】所有亲们🙏

用料

• 全麦粉 2大勺约150克
• 鹰嘴豆粉 1大勺约70克
• 干黄豆（提前一夜泡上） 2把
• 熟花生 1把
• 五香粉 花椒粉（或者其它植物调料，或再放点酱油更出味）各1调羹🥄
• 喜马拉雅粉盐 1小调羹
• 水 适量

低脂纯素版素肠/✌️无三白无添加素火腿肠✌️真的@只为健康👏的做法步骤

步骤 1

瓶子里是以前打好的鹰嘴豆粉。熟花生去皮；泡好的黄豆，分别用刀压一下切碎备用，📣注意保留颗粒状，口感佳。

步骤 2

所有食材如图，有标注，一起放入大点的碗里。

步骤 3

所有食材慢慢加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，硬度嘛到抱团不湿就可以啦。

步骤 4

就像包饺子一样把面团揉几下，分成几份，如图，用手揉滚成圆条，注意⚠️全麦粉不结实，揉的时候要顺着它的劲往里按着揉⚠️完了放入蒸格里，开火后蒸锅上气，十五分钟足矣熟好。

步骤 5

来个特写吧，生🆚熟，对比一下😄

步骤 6

凉透后取一根，用刀随意切成片或者块都可以。

步骤 7

OK，装盘准备上桌啦^_^

步骤 8

又切了一根，再装一盘，换盘换心情……不骗你，味道特好吃😋软硬度也蛮过瘾，尤其是咬到花生粒黄豆粒那口感，天呢，一个字😂香✌️

低脂纯素版素肠/✌️无三白无添加素火腿肠✌️真的@只为健康👏的小贴士

1.黄豆和花生都是高脂，平时不宜多用。 这道素肠倘若用其它低脂豆类代替的话，个人感觉口感会略差些。 2.花生黄豆碎碎也给提味了，粒粒鲜香，口口劲道，一点不夸张奥！ 3.今天这个量就算三个人左右都吃了也不会超标多少脂肪，何况我只切了两根呢😏 4.吃不了甚至干巴了也不怕，切块或片后丢到菜或饭里一样好吃😋 5.即当菜又当饭，主要成分是全麦粉和鹰嘴豆粉，花生黄豆的比例并不大，无需担心偶尔吃多。有客人时还可以用它凑个数，完全能够以假乱真啦😂

菜谱创建时间：2019-12-15 15:05:28