Costco野生海参葱姜爆😋

作者： 湾区潇潇微雨

快到圣诞节了🎄，Costco为了吸引华人顾客，引进了越来越多咱们华人喜欢的节日大餐原料：鲍鱼，海参，大肉蟹… 特别是这北美野生海参，和东北的辽参还真的挺相似的，而且更大更肥😍。今天买了一大盒，晚上做了两条，剩下的分装到5个保鲜袋里冻起来，以后慢慢吃😁😁

用料

• 海参 两条
• 葱 2根
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 油 2勺

Costco野生海参葱姜爆😋的做法步骤

步骤 1

先把海参清洗干净。Costco的已经清理干净了，把肚子剖开就可以了。从小刀轻轻的刮海参底部，确定没有沙子夹在皮层里。海参肚子里面的白色条条是海参的内筋，又名海龙丝。如果颜色是乳白色，说明海参很新鲜。海参的内筋是可以吃的，很有营养，千万别扔掉哦😋

步骤 2

把海参内筋撕下来切成两段，然后把海参切成环形

步骤 3

准备姜片和葱段

步骤 4

用一勺油把姜片和葱段煸香

步骤 5

把煸好的姜片和葱段倒到盘子里备用

步骤 6

再用一勺油把海参和内筋翻炒一下，然后倒入两勺料酒，翻炒一分钟

步骤 7

然后倒入一勺蚝油（如果怕咸的话先用用半勺蚝油，然后用少量盐调味）

步骤 8

盖上锅盖，转小火焖5分钟(请看小贴士)

步骤 9

焖熟后倒入之前煸好的姜片和葱段

步骤 10

翻炒均匀后装盘上桌。一道美味营养又好看的葱姜爆海参就做好了，enjoy！😋😋

Costco野生海参葱姜爆😋的小贴士

新鲜海参还是蛮有嚼劲儿的，看个人喜欢调整焖熟的时间吧😅 如果喜欢吃特别软烂的海参，可以提前用小火先炖1个小时，或者用高压锅压10分钟。

菜谱创建时间：2019-12-15 14:39:57