家庭版炖鱼

作者： julia-4

爸爸炖鱼一直很好吃，今天跟他要了制作步骤，记录下别忘了

用料

• 姜丝 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 2勺
• 糖 5克
• 米醋 2勺
• 料酒 1勺
• 冷水 一碗
• 耗油 1勺

家庭版炖鱼的做法步骤

步骤 1

1.准备好的鱼去鳞去内脏，清洗干净后改刀，用料酒，姜片，一点点盐腌制半个小时。将酱油，料酒，米醋，白糖，豆瓣酱，耗油，冷水混合到一个大碗中，备用。

步骤 2

2.锅内底油，油热后放入葱姜，放入鱼两面略煎一下

步骤 3

3.将事先调好的调料汁倒入锅中，大火烧开后小火盖锅盖炖半个小时。

步骤 4

4.打开锅盖，大火略收汁，留一部分汤，这时候汤汁已经变得粘稠，关火。不用放盐，因为调料咸度够了，我用的是东北的豆瓣酱，比较咸。

菜谱创建时间：2019-12-15 13:02:25