自制韩国菜包肉

作者： 变化贴贴贴

做法很简单，只要有泡菜有酱，煮的入味都好吃！看过好些个做法综合以后出的教程，第一次做教程，不好的请见谅！图中两个人吃，吃了2顿还剩下7.8块，我老公是真的觉得好吃，所以吃了好多，一般胃口的话吃3顿没问题。

用料

• 蒜头 若干瓣
• 洋葱 1个
• 五花肉 若干克
• 桂皮 1块
• 大酱 3大勺
• 大葱 1根
• 国内生抽 1.2勺
• 生姜 若干一般3.4块厚切片够了
• 料酒 若干锅内倒一圈就够了
• 苏子叶
• 生菜

自制韩国菜包肉的做法步骤

步骤 1

用的大酱牌子

步骤 2

这个也是灵魂之一，韩国人吃烤肉或者炖汤都会有，不过一般人吃不习惯

步骤 3

以前韩国吃的照片附上（炖煮的话以上材料可以多放点，都也没关系的，韩料没这么讲究）把以上材料都放入锅中（除了大酱，酱油，桂皮），倒冷水！开火。水要没过肉！煮沸以后捞走浮末。

步骤 4

煮沸2.3分钟以后加入大酱，桂皮，酱油，2勺盐，滚了以后尝一尝味道，淡了在加盐。味道不够在加大酱，一般3.4大勺够了。

步骤 5

先大火炖煮20分钟，转小火炖45分钟左右，看你买多少肉，肉小块时间当然要缩短。直到肉可以用筷子从上至下轻易戳穿。一般猪皮很软了肉不僵就熟了，可以切一点尝尝，有香味。不要煮过头了不然肉切时候碎掉就不行了。切薄一点！我刀不行厚了

步骤 6

我看了很多推荐，买的这个牌子的泡菜，说是韩国本地人很喜欢的牌子，大地方超市都有，小地方可以网上买，我网上买的。真的巨好吃！！跟我以前留学在韩国吃的一个味道。对了我超市同时也买了宗家府的小包的泡菜，那种更像腌菜，拿来做泡菜汤可以，吃还是不建议买这种。

步骤 7

bibigo泡菜颜色要艳一点。而且更脆。拌饭酱是我买错的酱，不用放！

步骤 8

必备蘸酱：大酱➕辣椒粉➕蒜末➕蜂蜜或者糖➕芝麻油➕一点点水搅拌就好了。味道很贴近韩国蘸料！

步骤 9

韩国人同时还有另外一种的蘸料，因为平时也用不太到就没准备了。我个人不太爱。韩国辣椒粉➕虾酱➕糖➕蒜末➕水➕熟芝麻

步骤 10

解腻泡菜汤

自制韩国菜包肉的小贴士

吃的时候会偏干，吃多了很撑也会有点腻，所以我准备了泡菜汤解腻，说实话真的很下饭！做法很简单，1用了一两块菜包肉的肉炒了下。2再加泡菜（我用的宗家府）继续翻炒，加了bibigo的泡菜汁搅拌！（因为我买的宗家府小包的没汁）3加蒜末，很香哦！4加水煮，这时候再加点泡菜，大蒜段。我用了点bibigo的。5加大勺辣椒粉，韩国的辣椒粉不辣，但是上色，也会香。尝一尝加点盐，搅拌在煮下就出锅了！

菜谱创建时间：2019-12-15 11:17:27