快手菜排骨焖饭

作者： 美食天下APP

排骨用来焖饭是非常不错的吃法，这种做法使排骨的汁完全没有流失，全部被食材吸收，排骨的汁水加上香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。舀一勺送入嘴里，口齿留香，让人回味。

用料

• 大米 150克
• 排骨 300克
• 香茹 适量
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 适量
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺
• 料酒 适量
• 姜 1小块
• 油' 适量
• 大蒜 1瓣

快手菜排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

1/19 排骨买回来洗净浸泡出血水。

步骤 2

2/19 浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。

步骤 3

3/19 干香菇提前泡发好，切小粒。

步骤 4

4/19 胡萝卜也切成小粒。

步骤 5

5/19 姜、蒜切碎。

步骤 6

6/19 豌豆用水焯一下，待用。

步骤 7

7/19 锅中倒入适量的油。

步骤 8

8/19 放入排骨翻炒

步骤 9

9/19 炒至焦黄色。

步骤 10

10/19 把排骨铲到一边，放入香茹炒香。

步骤 11

11/19 再撒入姜蒜。

步骤 12

12/19 翻炒均匀后加入没过排骨的水。

步骤 13

13/19 炒干后捞出

步骤 14

14/19 把淘洗干净 的米放入锅中，加少许水。

步骤 15

15/19 把香菇排骨放在上面

步骤 16

16/19 大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。

步骤 17

17/19 放入胡萝卜翻拌均匀

步骤 18

18/19 最后放入豌豆翻拌均匀。

步骤 19

19/19 完成

快手菜排骨焖饭的小贴士

小窍门&温馨提示 🌈1.排骨最好切的小块些，这样更容易蒸熟。香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。 🌈2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水。 💫美食天下APP k卜蜂莲花 ✨每天一顿好吃的饭 快乐每一天

菜谱创建时间：2019-12-15 09:36:38