枣糕

作者： 钧and匀妈妈的厨房

用料

• 枣泥 170克
• 红枣酸奶 42克
• 水 42克
• 鸡蛋 5个
• 糖 120克
• 盐 2克
• 面粉 128克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 2克
• 玉米油 118克

枣糕的做法步骤

步骤 1

枣泥+酸奶+水搅匀

步骤 2

混合均匀成糊状

步骤 3

鸡蛋加糖加盐打发

步骤 4

发到这个滴落有明显纹路不易消失就行

步骤 5

枣泥就入蛋糊里

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

把面粉加入上一步，打蛋器低速搅匀

步骤 8

低速加入玉米油，不要一下都倒进去，细流，边搅边加拌匀，最后可以用软刮翻拌几下就行

步骤 9

然后倒入模具里，我做了一个八寸，6个纸杯，不做纸杯的话做成一个10寸也可以，不要倒得太满了，因为要往上涨

步骤 10

上火150/下火160烤40分钟，用牙签扎一下没有面糊沾出来就好了

步骤 11

八寸带模具的拿出来我也倒扣一下

步骤 12

很松软

枣糕的小贴士

1.模具选择可以是方盘，也可以是戚风模具，也可以是纸杯，只要你愿意，如果方盘可以铺油纸，出炉直接从盘里拿出来就行 2.枣泥可以自己炒，太费劲了我就买的现成的枣泥了 3.鸡蛋打发可以不用打成这样，欠一点也可以，就是没有这么松软，会实成一点，如果你喜欢吃那样的，就不要把鸡蛋打这么发就可以了 4.玉米油没有味，单纯吃枣泥的味道，有的人喜欢加花生油也可以，更香，花生油的香 5.用大枣的酸奶是为了枣味浓，用原味的也可以。 6.可以做三个六寸的五分满或者六分满都可以，平分一下就可以了

菜谱创建时间：2019-12-15 08:35:05