虾仁蛋炒饭🍤🥚

作者： 小麦子学厨

蛋炒饭相信是每个人的童年味道🤤接下来跟着我找回童年的味道

用料

• 鸡蛋🥚 1个
• 虾仁🍤 13个
• 米饭🍚 1大碗
• 火腿 100克
• 玉米粒🌽 适量
• 红萝卜🥕 适量
• 葱 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量

虾仁蛋炒饭🍤🥚的做法步骤

步骤 1

米饭🍚当然是必不可少啦……如果没有米饭，应该是没法做蛋炒饭吧😂我用的是隔夜饭，特意晚上煮好，放冰箱第二天用

步骤 2

虾🦐是一大早去菜市场买的，比较新鲜，现在还是还是挺凶猛的

步骤 3

接下来就是挑虾线，剥虾壳😭我是用刀🔪切一下虾头，慢慢把虾线拉出来，然后用刀对着虾背横切一刀，慢慢用手剥开😓大家有什么好方法剥虾壳，分享一下呗

步骤 4

剥好虾壳，加上生抽，料酒，腌制十五分钟

步骤 5

葱切葱花，不过有朋友好像说蛋炒饭不适合加葱花，大家可根据自己的喜好是否添加，玉米🌽剥粒，红萝卜🥕切丁，火腿切成大丁

步骤 6

煮开水，倒入萝卜丁和玉米🌽，煮两三分钟

步骤 7

两只鸡蛋🥚打碎，倒入油，热锅倒入鸡蛋，关火，不然鸡蛋容易老，翻炒几下就可以倒出备用

步骤 8

倒入油，热锅，倒入虾仁🍤，翻炒变色倒出备用

步骤 9

倒出虾仁🍤之后，直接倒入玉米🌽火腿翻炒断生

步骤 10

倒入虾仁一起翻炒，翻炒几下即可倒出备用

步骤 11

😭不好意思，由于做的时候忘记把炒饭拍下来了，所以只能文字描述一下，把配料都倒出备用，加一点用，倒入米饭🍚，翻炒每粒米分开，要勤快点翻炒，不然容易糊底哦，翻炒至没有成团米饭，倒入虾仁🍤玉米🌽萝卜丁🥕鸡蛋🥚，翻炒两分钟，加上适量的盐，注意⚠️一点点盐就好，如果喜欢淡一些的，可以直接不加盐，加入两勺生抽，一勺蚝油，翻炒至颜色均匀，加入白色葱段，葱花，翻炒几下即可倒出

步骤 12

最后就慢慢品尝一下童年的味道吧

菜谱创建时间：2019-12-15 00:47:32