红焖羊肉

作者： 红黑配色

用料

• 羊肉 500克
• 干红辣椒 5个
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 枸杞 10粒
• 花椒 10粒
• 老抽 2勺
• 盐 10克
• 姜 3片
• 胡萝卜 2根
• 白菜 10片
• 小茴香 3克
• 葱 适量根

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切大块凉水下锅，➕姜片，葱段，料酒，煮出血沫。捞出洗净！

步骤 2

准备香叶，辣椒，八角，小茴香，桂皮，花椒，葱姜蒜！

步骤 3

把这些调料放锅里炒香，然后加入洗净的羊肉，翻炒2分钟，加入生抽和老抽，再加2块冰糖，翻炒1分钟！

步骤 4

把炒锅里的羊肉折腾到砂锅里，然后加沒过羊肉的水，大火烧开小火慢煮。羊肉煮30分钟红加入胡萝卜，煮45分钟后加入去掉叶子的白菜，再焖10分钟。最后摆盘，把白菜叶子垫在盘子最下，然后把羊肉和胡萝卜铺在上边。完美！

步骤 5

汤，被我煮没了，稍微差点意思。但是也好吃！

红焖羊肉的小贴士

羊肉切大块一点，吃起来比较爽！我选的是羊腿肉，其实别的位置也可能好吃！整个菜大约一个小时吧！羊肉不用特意去膻。胡萝卜和羊肉真的很配！

菜谱创建时间：2019-12-14 23:53:35