鸡皮饺子（鸡皮包的饺子）

作者： hahama

忽然不知道说什么ヾ(´A‘)ノﾟ，满满的罪恶感。比吃芝士派的时候的罪恶感还要高。哇，纯鸡皮做的饺子。我的同学们说你也太会吃了，这个的口感类似于地摊上面的烤鸡皮，内面裹上饺子馅呢。我做的是牛肉白菜口味的。用的是煎炸的方法。另外还可以考虑用烤的。异曲同工而已。 太罪恶了，太罪恶了，吃完这个我要…算了，还能咋地，这个天出去跑圈出去也是不存在的。反正天冷，穿的多，肉肉也看不见呀。来自自我的安慰。(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)

用料

• 鸡皮 500克
• 【腌料】
• 蒜粉，胡椒粉，咖喱粉，糖 适量
• 鱼露，蚝油，料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 【馅料】
• 白菜 200克
• 牛肉糜 100克
• 猪肉糜 80克
• 香油，料酒，蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 葱姜，糖盐 适量

鸡皮饺子（鸡皮包的饺子）的做法步骤

步骤 1

鸡皮张张摊平，剐去油层。取个保鲜袋，放入腌料，揉搓一会，放冰箱腌制半日。

步骤 2

白菜切丁，加少许盐，捏去大部分水份备用。

步骤 3

香菇切丁略炒，备用。

步骤 4

白菜，香菇，肉沫，加所有配料，用筷子一个方向搅打上酱，完成馅料。

步骤 5

鸡皮摊开，放上肉沫卷起。

步骤 6

要多卷几圈，因为煎的时候皮会缩小。

步骤 7

小火平底锅，慢煎到皮脆，完成。

步骤 8

吃呗(○｀ε´○)一起胖胖

鸡皮饺子（鸡皮包的饺子）的小贴士

煎的时候油太多可以倒出去一些。

菜谱创建时间：2019-12-14 21:39:05