简易版韩式泡菜

作者： 龙猫0622

泡菜腌制越久味道就越酸，酸的泡菜拿来煮泡菜汤，酸酸辣辣的很开胃，加自己喜欢的蔬菜，豆腐和肉片，简易的一个泡菜汤就煮好了。

用料

• 白菜 1大颗
• 白萝卜切细条 半颗
• 青葱切细条 1根
• 大葱切细条 1根
• 大黄葱切细 一颗
• 鱼露 5大匙勺
• 粗盐 适量
• 梨泥 1个
• 蒜泥 2勺
• 姜泥 1勺
• 韩式辣椒粉 适量

简易版韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜对半切开，冲水洗净

步骤 2

每片白菜叶均匀的抹上盐

步骤 3

泡菜上面放2.5倍重的重量 加速挤出水分，腌制6小时或至白菜对折不会折断即可。

步骤 4

准备腌料: 把蒜泥，梨泥，姜泥，鱼露，韩式辣椒粉，白萝卜，大葱，小葱，黄葱。 把材料混合均匀。

步骤 5

把腌料涂进每片白菜叶中。

步骤 6

装泡菜的罐子必须很干净无油无水。 放冰箱外2天才放入冰箱20天后即可食用。 泡菜放越久会越酸。要吃的时候切几叶出来就可以了。用来取菜叶的餐具也是必须很干净，无油无水，以确保泡菜不会受污染发霉。

菜谱创建时间：2019-12-14 21:06:11