香香糯糯紫米糕

作者： 上海小米麻麻

在青浦体验了奘糕的做法，然后回家自己试了一下，还蛮简单的。mark一下

用料

• 糯米 300克
• 紫米 500克
• 细砂糖 80克
• 豆沙馅 500克
• 红枣馅亦可

香香糯糯紫米糕的做法步骤

步骤 1

糯米和紫米混合，洗两遍后浸一晚

步骤 2

沥干水后磨成湿粉，加入糖搅拌均匀

步骤 3

如果有这样的模具，就先填一部分粉，然后用模型蛋挤压出来一个凹形，然后填入馅，然后上面填入粉料，抹平。

步骤 4

模具上放一张烘焙纸，然后把模具倒扣，用木锤用力敲击几下模具，然后轻轻搬开模具

步骤 5

放入蒸箱蒸十五分钟即可

步骤 6

如果没有上述模具，可以用月饼模具，先把粉料填满，加馅后再填满

步骤 7

然后上面铺一片烘焙纸，倒扣，像做月饼一样挤压在烘焙纸上

步骤 8

大火烧开转中火蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2019-12-14 14:18:28