牛奶土司

作者： 小美薇薇猫

松软奶香味十足，抹上自制的金桔酱，满满的幸福感。享受早餐时光、下午茶的闲情都是不错的好搭档。

用料

• 黄油 60克
• 高面粉 520克
• 鸡蛋 140克（约3个大的）
• 细砂糖 70克
• 盐 1茶匙
• 酵母 2茶匙
• 牛奶 220克（留一点涂抹用）

牛奶土司的做法步骤

步骤 1

1、准备工作：烤箱预热180℃，黄油涂抹模具内侧。 将鸡蛋、糖和牛奶、干酵母放入主锅，3分/37℃/1速 做发酵水。

步骤 2

2、加入高筋面粉，盐 1次/3分钟/揉面，2次/加入黄油继续3分钟/揉面，铃声想起，取出揉好的面团，盖上保鲜膜静置发酵至2倍大。

步骤 3

3、醒发好的面团取出排气滚圆，并松弛15分钟，将面团分6等份，整形滚圆至表面光滑放入两个模具中，二次醒发，直到面团发至8分满。

步骤 4

4、180℃预热烤箱，醒发好的面团表面涂上牛奶，放入烤箱180℃/40分钟，直至表面呈现金黄色取出，凉后脱模。

牛奶土司的小贴士

若是觉得面有些粘手，可以手涂抹些黄油，以便于整形面团。

菜谱创建时间：2019-12-14 10:53:02