冰糖橘子罐头（超简单去白筋）

作者： 猫猫猫喵了个咪

老公单位扶贫带回来一袋橘子，纯天然无添加……就是巨酸无比……食之无味弃之可惜，干脆做个罐头吃吧～跟小时候外面卖的罐头一毛一样的味道！而且巨简单！我看了下厨房好多去白筋加小苏打啊醋啊什么的太麻烦了吧！明明就是废物利用，还要再买小苏打什么的，豆腐盘成肉价钱！直接焯一焯水再倒到凉水里热胀冷缩指甲轻轻刮一刮就掉了～

用料

• 橘子 随便几个
• 水 没过橘子
• 冰糖 适量

冰糖橘子罐头（超简单去白筋）的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，沸腾后倒入橘子瓣，轻轻捞一下，让橘子瓣雨露均沾，等水再沸关火泡一分钟，再把橘子倒入凉水。用指甲轻轻一刮！见证奇迹的时刻！这样就可以轻松剥去橘子外面的白色筋膜啦～如果去的不干净就会发苦哦～最好再冲洗一下，以免有漏网之鱼～

步骤 2

烧一锅水加入冰糖，冰糖融化后倒入捯饬干净的小橘瓣～煮个三四分钟，煮的时候像容嬷嬷一样用签子扎小橘子更好入味～

步骤 3

关火装进美美的耐高温的沸煮过的无水无油的密封小瓶瓶里倒扣晾凉，然后放进冰箱！完事儿！

步骤 4

做好之后，如果再加上白凉粉，冷藏之后就是橘子果肉果冻～此方法同时适配各种罐头～罐头的就是糖水煮水果～通过高温和糖达到长期保存的效果～

冰糖橘子罐头（超简单去白筋）的小贴士

橘子外面那些白色的筋膜一定要去干净，包括橘芯的那根筋！不然就会苦！柑橘类的水果皮白色部分都苦！一定要去干净！ 橘子罐头更适合小一点的酸橘，粑粑柑或者爱媛这种橘瓣比较脆弱的容易散～不影响味道哈～ 糖量本着中华美食文化博大精深的传统！适量少许看着给！酸橘子就给多，甜点的就少给～下厨房一天到晚有人说别人配方甜甜甜……信邪，嫌甜吃个啥橘子罐头？罐头的奥义就是齁甜的幸福！怕胖或者介意蔗糖的亲，可以把冰糖换成0卡糖哈～但是0卡糖作为甜味剂是没有冰糖好吃的～吃完橘子糖水可以兑水喝！还可以加水煮梨煮苹果煮花茶水果茶煮一切你想煮的东西！最后！保质期的问题，这个跟糖量有关，然后和你的容器是否无菌无油也有关。趁热密封倒扣晾凉就是利用热胀冷缩形成真空。尽量在一周内干掉他们！毕竟放久了哪天会发酵咱也不知道咱也不敢吃对吧～而且这么简单～随时想吃随时做啦～

菜谱创建时间：2019-12-13 23:32:42