一学就会的广东烧麦

作者： 韩小铛

一直觉得烧卖超级好吃，咸糯咸糯的，今儿个自己做了，真的很满足！❤️

用料

• 糯米 200克
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 饺子皮 20张
• 芹菜 1根
• 五花肉 100克
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许

一学就会的广东烧麦的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净，用清水浸泡4小时以上（有些人是直接浸泡过夜）。

步骤 2

将胡萝卜、洋葱、芹菜（去叶，只留芹菜梗）、香菇、五花肉切丁备用。尽量切小一点，我这胡萝卜有点大了，后面我又切小一次。

步骤 3

起锅热油，先放入洋葱翻炒一小会，再倒入香菇、胡萝卜一起炒。

步骤 4

炒大概2分钟，再倒入五花肉。

步骤 5

紧接着，炒肉丁至差不多熟，放入芹菜丁，继续翻炒，加入生抽、香油、胡椒粉、盐。喜欢颜色深点可加点老抽。

步骤 6

最后加入沥干水的糯米，继续翻炒至水分收干。

步骤 7

倒入盘子中，放入蒸锅，水煮开后，中火蒸半小时。（如果想吃软糯点的可以加点水，吃Q弹点的可不加水。）

步骤 8

将饺子皮用擀面杖擀四周，大概比原先直径大1cm就差不多了。

步骤 9

放入糯米后，用手指将饺子皮四周弄成褶子。

步骤 10

再用手部虎口位置将中部捏紧，不用捏得特别紧绷，能成型放得稳就可以。糯米的成分，使这烧卖不容易断开的。

步骤 11

做完就可以上锅蒸啦。水煮开后，中火蒸10分钟就可以了。

步骤 12

出锅，啊！我真的超爱吃。🤤如果吃不完可以放冰箱冷藏第二天当早餐哦，放锅里蒸热就好了。

菜谱创建时间：2019-12-13 21:39:55