嫩滑韭菜炒猪肝

作者： 酸奶冰淇淋520316

用料

• 猪肝 1盒
• 韭菜 适量
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 6个
• 姜 5片
• 生粉 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 鸡精 1/3勺

嫩滑韭菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切片，抓洗多遍到水不混浊(我洗了至少6次)

步骤 2

抓洗干净的猪肝捞起沥干水分

步骤 3

猪肝加入生粉，生抽，料酒

步骤 4

抓匀，腌制15分钟

步骤 5

配料准备： 韭菜切长段 干辣椒切段 蒜切片 姜切片

步骤 6

锅热油，下姜、蒜、辣椒炸至稍微变色

步骤 7

中大火，下猪肝快速滑炒两分钟

步骤 8

下韭菜，翻炒半分钟

步骤 9

加盐，鸡精，翻炒均匀，出锅

嫩滑韭菜炒猪肝的小贴士

1、切好的猪肝要抓洗足够干净 2、猪肝中大火快速滑炒，火不够大或时间太长，猪肝都容易老

菜谱创建时间：2019-12-13 20:16:54