圣诞造型馒头/包子

作者： tangligetang

用料

• 中粉 150克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 糖 10克
• 水 80-85克
• 抹茶粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量

圣诞造型馒头/包子的做法步骤

步骤 1

面粉倒在揉面垫上，中间挖个大洞，加入水、糖和酵母粉，泡打粉撒在面粉外圈，用手指轻轻打圈将酵母糖融化并逐渐混入面粉，揉成团，采用搓揉手法揉成光滑面团，套保鲜袋松弛10分钟左右。松弛完毕搓较粗长条，下剂子，大小根据自己喜好，光面朝下，手掌将剂子压成中间稍厚四周稍薄的圆形，包入自己喜欢的馅料，收口朝下。再根据自己喜好将部分面团混入各色果蔬粉，然后做成自己喜欢的造型。这是一个小雪人。

步骤 2

圣诞树

步骤 3

圣诞老人

步骤 4

圣诞树

步骤 5

全家福。造型做好后放蒸笼进行发酵，待包子明显变大后，将锅内水烧开后上笼蒸10分钟。需要特别强调的是：如果是冬天，蒸完后不要马上开盖，闷5分钟左右再打开盖子，这样表面可以保持光滑，否则冷热交替表面会突然收缩，变得凹凸不平。好了，可爱的圣诞造型包子就完工了，快快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2019-12-13 16:59:05