快手早餐：蔬菜虾皮蛋炒饭

作者： 比尖上的琉璃梦

早餐是每位妈妈每日必须完成的功课，如何快速做出一顿好吃好看的早餐，很是考验各位妈妈们哦。没有繁琐的流程，也没有过多的调料，快手早餐几分钟搞定，孩子还爱吃，一起试试吧。 蛋炒饭是国人基本都会的一道大众普通食物，每个人做出的蛋炒饭也会各自有自己的特色，来看看我的蛋炒饭是怎么做的吧。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 油 15克
• 虾皮 一小把
• 豌豆 20克
• 胡萝卜 1/10个
• 青椒 1/5个
• 葱花 3克

快手早餐：蔬菜虾皮蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1.两只鸡蛋敲开，加虾皮、少许醋搅拌好待用。 2.所有蔬菜切成碎粒待用。 3.起锅烧热，入少许油。 4.加两滴生抽，炒熟蔬菜粒，盛出备用。 5.再放入油，将鸡蛋倒入锅内，注意，这步要快！趁鸡蛋未凝固，迅速倒入米饭不停的炒，让每粒米饭都沾上鸡蛋。 6.倒入蔬菜粒，一起炒。 7.加盐翻炒几次，出锅，撒葱花。完工！

步骤 2

孩子吃的好欢快呀

快手早餐：蔬菜虾皮蛋炒饭的小贴士

鸡蛋入锅炒时，手速要快，要趁蛋液未凝固倒入米饭，这样炒出的米饭每粒都包裹在蛋液，颜色漂亮，口感鲜香。

菜谱创建时间：2019-12-13 08:01:31