鱼汤

作者： 吃好就好好

我熬鱼汤除了姜，花椒油啥都不放，平时用鲫鱼熬，今天是用做鱼糕剩下的鱼骨头鱼头熬的，做法一样。

用料

• 鱼头鱼骨头 一个
• 姜 四片
• 花椒油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量克

鱼汤的做法步骤

步骤 1

做鱼糕剩下的，泡泡料酒水，跑十几分钟去去腥。

步骤 2

拍点面粉，热油，下姜片，下鱼头，两面煎，煎好后，沿锅边倒入一勺料酒，去腥

步骤 3

煎到两面金黄，倒入热水，没过鱼头几厘米，不要倒凉水啊，会很腥，然后敞开盖大火烧开，小火慢煮，我煮了半小时左右吧，一直敞盖。汤白后，撒入盐，花椒油，葱花或香菜碎调味，昨天家里没有葱香菜，我就啥也没放。

菜谱创建时间：2019-12-13 07:14:32