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兜兜的健康减脂午餐(23)的做法

兜兜的健康减脂午餐(23)

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crystal的胖妈咪
嫩炒黄瓜条(牛里脊)、青虾烧冬瓜、丝瓜蛋花汤、三色藜麦白米饭🍚!

用料

兜兜的健康减脂午餐(23)的做法步骤

步骤 1

给孩子炒牛肉我一般会选用黄瓜条,上脑之类的我觉得适合大人吃,孩子还是嚼起来费劲!牛肉要提前腌制(蛋清、生粉、料酒、花椒粉、少许油)抓匀。这个是牛肉软嫩的关键。炒牛肉时,现将牛肉下锅迅速翻炒一下,肉微微变色即可乘出,刷锅少油炒蔬菜葱姜蒜,然后放出牛肉翻炒加入蚝油、糖、盐、鸡精少许,翻炒至肉完全变色即可,牛肉切片炒很容易就熟了不要怕,要不老了就咬不动了。

步骤 2

青虾一定要去虾线,下少许油炒至虾微微变色乘出,很多食物要保持口感一定不能一直放在锅里和其他食物一起炒,虾很容易就熟了,炒时间长了虾肉就死了不Q弹,这也是我从来不用虾仁全都是青虾扒皮之后用的原因。锅里剩下的带有虾味的油刚好炒冬瓜,不需要再加油,冬瓜炒至微透明下入虾肉,加少许盐、鸡精、蚝油、一点点糖(提鲜)即可出锅。

菜谱创建时间:2019-12-13 06:18:59
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