炸臭

作者： ALYSSA小蛮亲子饮食

传统美食 ！ 老北京最爱的这一口！ 三十岁小姐姐的最爱，爱了爱了！ 臭豆腐是黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。①古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。②臭豆腐中富含植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样，具有很好的调节肠道及健胃功效。③臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。④而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高！

用料

• 盐 2克
• 鸡蛋 4个
• 馒头 3个
• 臭豆腐 20克
• 花椒 3粒
• 葱花 2克

炸臭的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

馒头切片 准备一个盘子，互相搓一搓渣

步骤 3

炸前沾沾水

步骤 4

油锅

步骤 5

金黄

步骤 6

馒头片炸金黄

步骤 7

上色

步骤 8

臭豆腐加葱花花椒 热油浇汁

步骤 9

准备吃了

步骤 10

夹心

菜谱创建时间：2019-12-13 01:40:28