🍛纯素黄咖喱饭🍛

作者： 小红家作

广州的12月算是一年之中最舒服的时候。 阳光明媚，秋风送爽🍁 晚饭来一份咖喱饭🍛，延续每日的好心情😋

用料

• 土豆🥔 1个
• 胡萝卜🥕 1根
• 白洋葱 1/4个
• 米饭🍚 2碗
• 蓝象黄咖喱paste 1份
• 蓝象椰浆 1/2罐
• 糖 适量
• 紫菜 适量
• 秋葵 3-5根
• 橄榄油 适量

🍛纯素黄咖喱饭🍛的做法步骤

步骤 1

红萝卜，土豆去皮切小块，洋葱切丁，秋葵焯水后斜切小片。

步骤 2

热锅加油，加入土豆块，中小火煎至表面金黄色。

步骤 3

加入红萝卜块继续煎至表面金黄色，然后盛起备用。

步骤 4

锅里加油，倒入洋葱丁小火炒出香味。

步骤 5

放入蓝象黄咖喱paste，炒出香味。

步骤 6

分三次加入椰浆，每加一次需等椰浆与酱料融合了再加下一次。

步骤 7

完全与椰浆融合了😉

步骤 8

加入红萝卜和土豆块翻炒均匀，加水至刚好抹过所有材料，中火焖煮至土豆入味，可加适量的糖调味。

步骤 9

米饭煮熟后一部分加入麻油和紫菜碎，海盐拌匀，用手轻轻捏紧，然后压入小圆慕斯模定型，为做出层次感，中间那层纯米饭。压实后脱模，盛咖喱，摆盘，开动😋

步骤 10

捏了个小兔兔给小朋友😁

🍛纯素黄咖喱饭🍛的小贴士

1⃣️土豆煎煮一下硬身点不容易焖烂，如果不怕高热量量和有时间，可以过一下油。 2⃣️米饭造型最后准备食才摆上或者压模，或者捏好后保鲜膜包裹，不然容易风干。 3⃣️蓝象咖喱味道很浓厚，请根据自己口味酌情调整加入的量，如果一时重手了可以适当加多些椰浆调整口感。

菜谱创建时间：2019-12-12 17:27:49