毛毛的健康白白白微咸面包（耐低糖酵母一次发酵低糖低油）附自制酸奶酱

作者： 呼噜呼噜毛睡得着

要热爱生活 要健康快乐！

用料

• 1、面团
• 高筋面粉 250克
• 代糖/细砂糖 15克
• 盐 4克
• 奶粉 5克
• 酵母 3克
• 蛋清 30g
• 牛奶 125-130克
• 黄油 15克
• 2、酸奶酱
• 蛋黄 1个
• 酸奶 100克
• 糖 15克
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 2克
• 可可粉/抹茶粉/低筋面粉 2克

毛毛的健康白白白微咸面包（耐低糖酵母一次发酵低糖低油）附自制酸奶酱的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外揉合 牛奶一点点加

步骤 2

面团加小块黄油 继续揉 能出膜最好 没有也没事

步骤 3

揉好 醒25分钟 面团大概450g重 其实做吐司也可以了

步骤 4

酸奶酱材料全部在不粘锅里混合均匀，小火，用刮刀或蛋抽不停搅拌至浓稠即可关火，放凉备用

步骤 5

分12个小面团，大概是37g一个 再让它们冷静（醒）20分钟

步骤 6

面团擀开卷起 搓长13厘米这样

步骤 7

烤箱发酵至1.5倍大

步骤 8

烤箱预热120 120度烤20分钟 全程盖锡纸

步骤 9

切开白面包 夹入酸奶酱 吃

步骤 10

酸奶酱可冷藏保存3、4天。白面包在没加酸奶酱的情况下，可以冷冻保存1周 要吃了就复烤或微波炉加热。通常秋冬常温保存即可2、3天早吃完了

菜谱创建时间：2019-12-12 17:14:13