芹菜猪肉水饺

作者： 丁豆芽

热乎乎的饺子，蘸着辣酱美滋滋

用料

• 香芹 300g
• 猪肉沫 300g
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 料酒
• 酱油
• 十三香
• 淀粉
• 饺子皮 40张
• 盐

芹菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

芹菜摘干净叶子剁碎（根部底端的嫩叶子可以留着）放一点点盐等十几分钟杀出水，把水挤干。猪肉剁碎，和芹菜一起放在大碗里，放入一个鸡蛋、盐、生抽、蚝油、姜沫、料酒、香油、十三香、淀粉，一个方向搅拌均匀。中途觉得肉比较散可以再加入一点淀粉，倒一点点温开水继续搅拌。

步骤 2

搅拌均匀就可以包饺子了，300g肉加同样多的蔬菜可以包40个左右的饺子。

步骤 3

煮饺子：水沸腾饺子下锅，一边放饺子，一边用勺背面推饺子防止粘在一起，盖上锅盖等水开加一小碗冷水中小火煮，等水开再重复一次加水（一共加两次水）再次水开饺子浮起来就可以吃了。

芹菜猪肉水饺的小贴士

1.饺子一定要煮熟哦，加两次水是我妈教我的 2.储存：吃不完的饺子可以放冷冻，保鲜膜裹住盘子 把饺子一个个分开放保鲜膜上，等饺子冻住再一起装保鲜袋里，这样饺子就不会粘在一起了。 3.个人觉得香菇猪肉更好吃，做法一样，香菇剁碎搅拌就可以。

菜谱创建时间：2019-12-12 17:08:16