桃酥和燕麦酥

作者： 福妈0715

小时候最不喜欢吃的点心是桃酥和炉果，现在岁数大了，竟然想吃这口了，人啊，真的是会变啊🤣🤣

用料

• 桃酥
• 玉米淀粉 30克
• 中筋粉 170克
• 白糖 60克
• 大鸡蛋 1个
• 植物油 100克
• 核桃 30克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 燕麦酥
• 中筋粉 140克
• 即食麦片 80克
• 植物油 100克
• 白糖 60克
• 大鸡蛋 1个
• 奇亚籽 10克
• 芝麻 10克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克

桃酥和燕麦酥的做法步骤

步骤 1

桃酥： 白糖跟植物油和鸡蛋混合到充分乳化

步骤 2

所有粉类充分混合均匀，核桃压碎成小块（不要压碎成粉）拌入粉类中，再将拌好的粉类倒入蛋油乳化液中，用刮刀翻拌成团。

步骤 3

分成30克左右一个的面团，用手压成饼状，排入烤盘，烤箱180℃烤15分钟左右。

步骤 4

燕麦酥的做法跟桃酥一样。

桃酥和燕麦酥的小贴士

油、糖和蛋一定要乳化充分，不然烤出来的桃酥表皮油大，中间硬，不酥。可以先把油和糖隔水加热到糖融化，放凉后再加入鸡蛋搅拌，这样比较好乳化。

菜谱创建时间：2019-12-12 09:40:12