椰浆早餐包

作者： s苏

为了消耗掉中秋节剩下的金腿，我琢磨着应该做什么吃好😄 既然每天早餐都要费心的煮，干脆就做小餐包吧。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1只（加入面粉内）
• 椰浆 适量
• 酵母 2克
• 食盐 适量
• 鸡蛋 1只（扫面团着色用）

椰浆早餐包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，面粉，盐，酵母，椰浆全放在一起搅拌成絮状。其实椰浆并不固定多少的，在拌的过程觉得干一点就加一点。

步骤 2

我喜欢这个牌子的椰浆。

步骤 3

搓到没有干粉的状态再用擀面杖压。家里没有机器，都是手工。不断的擀压十分钟后，这时面团很柔软，可拉伸很长。放到烤箱上下调30度发酵，在底层放盘温水，发酵30分钟。

步骤 4

发酵完的面团超级柔软。排气后分成10个等量的面团，按压式整成圆形包馅。馅放了金腿，花生碎，白糖，还有丘比甜酱拌匀，这样馅料不干也好吃。

步骤 5

整圆再包好馅的图忘了拍。 这是我整好后放进烤箱再发酵30分钟后扫蛋的图。二次发酵我还是放盘温水，小面包小，我怕面团容易干，不好吃。

步骤 6

预热烤箱上下150度，烤13分钟。大家根据各自的烤箱来调整，我的是海氏。最后一分钟底火调到100，面火调到230上色。

步骤 7

咬一口，很松软，也有淡淡的椰浆香味。

菜谱创建时间：2019-12-12 00:51:42