好吃到爆炸的香辣牛尾

作者： 莳间莫语

这个香辣牛尾真的太好吃了，记录下来，分享出来，最重要的是怕自己忘了，记性太差，

用料

• 牛尾 1000克
• 八角 2个
• 丁香 6粒
• 香叶 2片
• 葱 4段
• 姜 3片
• 桂皮 一小块
• 肉蔻 1个
• 红油豆瓣 2勺
• 辣腐乳 1块
• 生抽 2勺
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 味精 少许
• 香菜 适量
• 小米辣 适量

好吃到爆炸的香辣牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾清水泡约3小时，中途换几次水

步骤 2

焯水

步骤 3

去浮沫

步骤 4

锅中少油，把牛尾煎至两面金黄取出

步骤 5

用锅底油直接煸炒一下底料：肉蔻（拍碎），香叶，姜片，葱段，丁香，桂皮。再热一下刚才焯牛尾的汤

步骤 6

加入牛尾

步骤 7

倒入烧开的汤

步骤 8

大火烧开，转小火约炖2个小时，如时间不充足，建议用高压锅半小时即可

步骤 9

土豆，洋葱，胡萝卜切块

步骤 10

锅内加少许油放入红油豆瓣和黄豆酱炒香，倒入洋葱炒2分钟，再放入土豆胡萝卜翻炒，加入煮好的牛尾和汤，汤与菜持平即可，加入腐乳，生抽，盐

步骤 11

中小火约20分 加香菜，小米辣，线椒，味精

步骤 12

好吃到没朋友的香辣牛尾

菜谱创建时间：2019-12-11 22:29:14