皮薄馅鲜的萝卜丝虾仁千层馅饼

作者： Lucky小饼干

民间常流传：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！ 白萝卜有下气消食，初级润肺，解毒生津的功效！ 现在正是吃萝卜的季节，让我们清晨起床吃个萝卜丝虾仁肉末千层馅饼，元气满满的去上班上学🥰

用料

• 白萝卜（大） 半根
• 虾米 80g
• 肉末 250克
• 小葱 7根
• 低筋面粉 400克
• 盐，糖，鸡精 适量
• （这些食材是17个千层馅饼的量喔）

皮薄馅鲜的萝卜丝虾仁千层馅饼的做法步骤

步骤 1

用温水把面粉揉成光滑的面团（温水揉面可以使千层饼更松脆哈）

步骤 2

揉好的面团上面盖上湿润的纱布，或者保鲜膜，醒30分钟以上，等待的时间里可以准备馅料哈～

步骤 3

白萝卜洗净削皮，用工具整成萝卜丝

步骤 4

萝卜丝在沸水里过一遍

步骤 5

把水分沥干备用

步骤 6

用少量猪油煸香肉末（忘记拍放入猪肉末的图），炒肉末的时候可以加入一点盐增加肉末的味道

步骤 7

放入沥干的萝卜丝一起翻炒，这时候要调味道喔，我用了盐，一点点糖和一丁点鸡精（我家有俩娃，我调料都是偏简单的，最大限度的牵引出食材本身的味道）新手宝宝们调料可以分次➕，不要咸了喔～

步骤 8

等萝卜猪肉放到温温的状态后，拌入虾米

步骤 9

最后放入小葱，搅拌均匀，这是尝一下馅料的味道，还可以稍作调整

步骤 10

萝卜丝肉末虾米馅料搞定🥰

步骤 11

把醒发好的面团揉成长条，做成小剂子

步骤 12

擀成长方形状

步骤 13

放入盘子里用植物油侵泡15分钟

步骤 14

把浸泡过油的面团擀成薄薄的长方形状的面皮（真的很薄哈）

步骤 15

放入适量的馅，新手宝宝们刚开始可以少放一些，以免破皮！

步骤 16

首先往前卷面皮

步骤 17

然后斜卷

步骤 18

往另一侧斜卷

步骤 19

宗旨：就是卷成各个面都差不多厚度的面皮

步骤 20

把千层饼胚子压扁平，放入刷了薄油的平底锅

步骤 21

煎制两面金黄，鼻子都要被香歪啦😋

步骤 22

出锅，美美的开吃，皮薄香脆，馅料鲜美，满口留香😋

菜谱创建时间：2019-12-11 22:29:02