山药去皮,上锅蒸7、8分钟,凉晾备用。
将山药剁成小丁(也可以擦成丝,依据个人口味来定)
打入3个鸡蛋,适量葱花
粗略的搅拌均匀
加入半勺小苏打、适量的面粉,万一稠了可以加入适量的水,但是不能太多。
加入盐和鸡精,搅拌均匀
用吃火锅用的汤勺,一勺制作一个饼,大小厚度正合适