紫苏豆豉鸡

作者： 绿宝

灵感瞎做菜之一。解冻了一包鸡腿，想着煎了吃，又觉得有点单调，看到冰箱还有一些紫苏，脑补一下和豆豉弄个鸡腿应该好吃吧？于是就开始了！紫苏解表散寒、行气和胃。豆豉也是和胃的，没胃口时，试试这菜吧。 尽量用冰鲜鸡腿做，土鸡就不要用这个菜谱了，太浪费啦！

用料

• 紫苏 10片
• 豆豉 20粒
• 姜 5片
• 鸡腿 3只
• 生抽、白酒、糖、蚝油 适量

紫苏豆豉鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩件，用生抽、蚝油、糖、白酒、姜丝腌制20分钟。紫苏叶洗净切段。

步骤 2

热锅热油把鸡块两面煎至金黄，加入豆豉、紫苏爆香，把腌汁加少量水倒入锅中，盖上锅盖焖熟鸡块即可。

步骤 3

鸡腿🍗入口，先吃到的是紫苏味，后是豆豉味，然后再是嫩滑的鸡腿肉。

紫苏豆豉鸡的小贴士

先煎后焖，汤汁可拌饭，一级棒！ 没有新鲜的紫苏用晒干的也一样效果，广州一小把1元，一次用不完，就把叶子摘下放在阳台晒干收到冰箱里，用时泡水回软就OK了。晒干的紫苏叶更香哦。

菜谱创建时间：2019-12-11 19:15:22