豆腐丸子

作者： 三德子美食

豆腐这样做，大人小孩都爱吃。

用料

• 老豆腐
• 前腿肉
• 西红柿
• 小葱
• 大葱
• 枸杞

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

豆腐在菜板上压烂，放到碗里备用。（如果是嫩豆腐，就需要挤一下水分，不然等会不成型）

步骤 2

前腿肉剁成肉末，也放进碗里。

步骤 3

碗里加盐，生抽、胡椒粉、少许料酒、1个鸡蛋，用手抓匀抓上劲。（这里可以加一点姜葱一起搅拌）

步骤 4

把肉末搓成丸子，在丸子上放一个枸杞。

步骤 5

锅里烧上水，把丸子蒸熟。

步骤 6

西红柿切丁。

步骤 7

锅烧热加少许油，下入葱末、番茄，加一点点盐（加盐能让番茄快速地炒成番茄酱），番茄炒成番茄酱后加生抽，倒入蒸丸子盘子里面的水，熬2分钟加水芡粉，最后淋上少许明油。

步骤 8

淋汁儿，撒上葱花。

菜谱创建时间：2019-12-11 16:03:27