牛奶核桃炼乳紫薯小吐司

作者： 静静-507

用料

• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 紫薯两个，核桃少许炼乳2勺
• 全麦面粉50克

牛奶核桃炼乳紫薯小吐司的做法步骤

步骤 1

先将紫薯洗干净，上锅蒸10分钟左右，打成紫薯泥，核桃进烤箱烤熟，取出待用。

步骤 2

将所有材料放入厨师机揉成光滑面团，再加入黄油和核桃混合成面团，放入烤箱中发酵至两倍大，将发酵好的面团用擀面棍擀成长方形加入紫薯泥折叠三次，再揉成面团，这步我揉的太过了，把紫薯泥都揉出来了

步骤 3

再醒发15分钟左右，擀成牛舌状由上至下卷起来，放入吐司模具，第二次发酵至8成满左右。这是没发酵好的状态。

步骤 4

发成了八成满后，180°C预热烤箱。烤30分钟左右。

步骤 5

立刻脱膜，放凉

牛奶核桃炼乳紫薯小吐司的小贴士

千万别学我，折叠的时候注意小心

菜谱创建时间：2019-12-11 14:09:37