龙利鱼烧韭菜豆腐

作者： 彩虹食记课堂

​龙利鱼俗称牛舌头，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。 据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 食疗功效：抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力

用料

• 姜粒 适量
• 蒜 适量
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 韧豆腐 1盒
• 韭菜 一小把
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 35克
• 料酒 20克
• 油 30克
• 盐 3克
• 龙利鱼 3条

龙利鱼烧韭菜豆腐的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

首先将豆腐切块

步骤 3

起锅烧油，放入花椒、八角、姜粒煸炒

步骤 4

放入珍珠蒜、龙利鱼

步骤 5

再放入料酒、生抽

步骤 6

再放入糖、盐、胡椒粉

步骤 7

加入适量的水，把鱼翻面，再放入豆腐，大火煮 20分钟

步骤 8

最后放入韭菜即可

步骤 9

龙利鱼烧韭菜豆腐就完成了

步骤 10

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步骤 11

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菜谱创建时间：2019-12-11 10:59:53