脆皮炸鲜奶

作者： 欢欢周

自从会做炸鲜奶，家里再也不怕有剩牛奶和剩面包了😀

用料

• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 20克
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 适量
• 玉米淀粉 10克(用来裹粉)

脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米淀粉，糖混合，搅拌均匀倒入不粘锅中，开小火不停搅拌，搅拌均匀和全程小火是成功的关键！

步骤 2

搅拌最好用硅胶刮刀或者硅胶铲，可以防沾！

步骤 3

两三分钟后就会变的粘稠，搅拌一定不要停！

步骤 4

等到液体变成半透明状，停下搅拌会不停冒大泡泡的程度就可以关火了

步骤 5

倒入抹油的容器中，用刮刀刮平！ 晾凉后放冰箱冷冻一小时，或冷藏两个小时，最好浅一点的容器，散热快，有利于凝固。

步骤 6

切条，先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠！油温6成热放入，全程最小火炸，大概炸几十秒，颜色金黄即可！

步骤 7

出锅就被吃光了，只剩两块可以拍照😅

脆皮炸鲜奶的小贴士

油类最好用玉米油，调和油等味道淡的油，以免炸出来油味太重！ 淀粉最好用玉米淀粉，其他淀粉还没尝试过！

菜谱创建时间：2019-12-11 00:02:39