小鱼干儿

作者： 微微_v3dm

家的附近有一条小河，一年四季，总有三三两两的钓友在河边垂钓，夏天顶着烈日骄阳，冬日里顶风冒雪，我的老公就是这些人之中的一个。小河里鱼儿不少，鲜有大鱼，最多的就是小鲫鱼。老公的鱼获也没有定数，少则三五条，多则几十条不等。时间久了，红烧，清炖，蒸，炸都有些吃腻了。今日鱼获较多，突发奇想，做成鱼干儿如何？当一款美味健康的小零食！搜索下厨房，居然没有相关的菜谱，干脆我自己写一个吧！与诸君共同学习！

用料

• 鲫鱼 5斤
• 姜 5片
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量

小鱼干儿的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼刮净鱼鳞，去除内脏和鱼头，清洗干净。

步骤 2

根据个人口味，把材料包里的调料全部放进鱼里，腌制一个小时。

步骤 3

烤箱上下火200℃预热，把腌制好的鲫鱼逐个摆放在烤盘上（烤盘提前铺油纸防粘），入烤箱200℃烤一个小时，烤至鲜香酥脆！

小鱼干儿的小贴士

什么鱼都可以做，小点儿的鱼烤出来口感更好！ 温度和时间根据自己家烤箱的脾气自行调整。 烤制过程中，可以中途翻面，更均匀。

菜谱创建时间：2019-12-10 23:15:52