网红柠檬鸡爪

作者： MiaoS

绝对的开胃小吃下酒菜！ 用量只是根据我个人口感，有些人喜欢酸一些或者咸一些，适当调整一下用量就行了，做菜不用那么刻板~

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 百香果 1个
• 洋葱 小半个
• 香菜 适量
• 大蒜 4～6瓣
• 小米辣 适量
• 姜葱段 少量
• 料酒 少量
• 酱汁
• 生抽 4勺
• 陈醋 6勺/适量
• 白砂糖 适量
• 芝麻油 1勺
• 盐 适量
• 凉白开 少许

网红柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去掉指甲，然后一开二备用。

步骤 2

凉水下锅，放处理好的鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火煮开煮熟后，捞起过冷水备用（过冷水后鸡爪口感会更爽口一些）。

步骤 3

洋葱洗净切丝。

步骤 4

柠檬用盐或者贝壳粉抓洗干净，一定要把表面的果腊去除，我们要用到皮，所以这步很关键。然后一半柠檬切片，一半柠檬刨皮留用，刨下来的皮切丝，备用。

步骤 5

百香果切开取中间果肉。

步骤 6

大蒜切蒜末，小米辣切小段，备用。

步骤 7

香菜切小段。不喜欢香菜的宝宝们可以不放。

步骤 8

把所有配菜放盆里，加入所有酱汁材料（生抽、陈醋、白砂糖、芝麻油、盐、少许凉白开和半个柠檬汁），口味可以适当调整多少，凉白开切记是少许，因为后面腌制的时候洋葱还会出水。

步骤 9

完成！放入冰箱腌制冷藏2个钟以上味道更佳！

菜谱创建时间：2019-12-10 22:41:28